In 1993 begon Martin als leerling-slager in Lunteren, waar hij een aantal maanden heeft gewerkt. Toen is hij in Veendendaal bij een slagerij gaan werken, waar hij ruim 10 jaar heeft gewerkt. Martin heeft de Slagers Vakopleiding (SVO) afgerond en is al geruime tijd in het bezit van de benodigde diplomas.
In 2004 besloot Martin even totaal iets anders te gaan doen. Hij heeft een tijdje op een cruiseschip gewerkt. Uiteraard als slager. Hier heeft Martin veel geleerd op het gebied van eten.
Na dit uitstapje heeft Martin een tijdje gewerkt bij een voorverpakkingsbedrijf als slager (voor supermarkten). Maar de passie om met kwaliteit te werken kon Martin hier niet kwijt, dus werd het tijd om weer voor een ambachtelijke slagerij te gaan werken. Martin kon bij Keurslager Matthijs aan de slag als Chef-slager. In juni 2011 kon Martin de slagerij overnemen en deze kans laat je niet liggen.
Nu is Martin samen met zijn team hard aan het werk om de zaak elke dag op een nog hoger niveau te tillen. U bent uiteraard elke dag welkom om verschil zelf te proeven!
Martin ter Stege & team.